Tatar z pstrąga z jabłkiem i ogórkiem
Tatar z pstrąga jest łatwy w przygotowaniu. Pstrąg w różnych odmianach jest naszym narodowym daniem ze względu na łatwą dostępność jak również na właściwości odżywcze. Pstrąg ma niezwykle delikatne mięso, najbogatsze w kwasy omega-3 spośród innych ryb słodkowodnych. Jest chętnie jedzony jak również polecany przez dietetyków. Pstrąga można podawać na wie sposobów.
Tym razem przepis dla specjalnie dla Was przygotował Chef Cogut & Wino Chef Agnieszka Syguła. Danie jest nie tylko łatwe w wykonaniu ale również bardzo smaczne.
Czas Przygotowania (minuty)
Ilość składników
Poziom trudności od 0 do 10
Ilość porcji
Składniki (rozwiń)
- Tatar 700g wędzonego pstrąga
- 4 limonki
- Koperek
- Pieprz różowy
- Sól
- 1 jabłko
- 1 ogórek
- Olej rzepakowy green spoon
Majonez
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 300ml oleju słonecznikowego green spoon
Sposób wykonania
Tatar
Oddzielić mięso pstrąga od kręgosłupa, usunąć wszystkie ości, następnie, dodać sok z limonki, posiekany koperek oraz zmielony różowy pieprz. Przemieszać delikatnie widelcem oraz doprawić dwiema łyżkami majonezu i solą. Dalej, obrać górek, przekroić na pół i wydrążyć pestki następnie pokroić w drobną kostkę. Jabłko również pokroić w drobną kostkę.
Wymieszać w takich samych proporcjach pokrojonego ogórka i jabłko. Dodać sok z limonki oraz łyżkę oleju rzepakowego Green Spoon.
Majonez:
Żółtko, musztardę oraz sok z cytryny wymieszać trzepaczką na puszystą masę.
Następnie ciągle ubijając dolewaj cienką strużką olej. Na koniec doprawić solą.
Autor przepisu: