Warzywa glazurowane masłem imbirowym

 

Czasami mamy tak, że otwieramy lodówkę i oprócz światła, ciężko jest cokolwiek dostrzec, a nasza dusza domaga się czegoś wykwintnego. Warto wtedy otworzyć najniższą szufladę i sprawdzić jakie mamy warzywa. Marchew jest prawie zawsze, przynajmniej w naszej lodówce. Jeśli mamy szczęście to znajdziemy coś jeszcze.

 

Nam udało się znaleźć bakłażana. Teraz temat wydaje się trudny. Co zrobić, aby danie wyglądało naprawdę ekstrawagancko, a przy tym jeszcze bardzo dobrze smakowało. Oto przepis.

 

 

Czas Przygotowania (minuty)

Ilość składników

Poziom trudności od 0 do 10

Ilość porcji

Składniki (rozwiń)

 

  • 1 kg marchewki
  • 1 świeży bakłażan
  • 1 łyżka świeżo startego imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/4 łyczeczki suszonej chilli
  • 1 łyczeczka rozmarynu
  • 50 g masła roztopionego i przestudzonego
  • sól i pieprz do smaku
  • olej rzepakowy Green Spoon
  • 1/4 kostki sera feta

 

 Sposób wykonania

 

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Marchewkę obrać, pokroić w ósemki i ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Bakłażana pokroić na grube plastry i ułożyć pomiędzy marchewką. Roztopić masło, przestudzone wlać do miseczki, dodać starty imbir, czosnek rozmaryn i chilli. Marynatę wymieszać, następnie pędzelkiem posmarować każdy kawałek marchewki i bakłażana z obu stron.

 

Całość wstawić do piekarnika i piec przez ok. 45 minut, aż marchewka będzie miękka i z lekko chrupiącą skórką. Podawać na talerzu posypaną serem feta oraz skropioną olejem rzepakowym Green Spoon tłoczonym na zimno.

 

 

Autor przepisu:

 

Anita

Bloger kulinarny - Sosnowiec