Kurczak Saltimbocca

 

 

Pierś z kurczaka to źródło białka, z którego czerpiemy energię w aktywnościach fizycznych. To również element diety wielu sportowców, gdzie ważne jest utrzymanie właściwej masy ciała. Wielu dietetyków uważa, że białe mięso drobiowe jest najzdrowszym mięsem łatwo dostępnym w sklepach za rozsądną cenę.

Kurczak Saltimbocca jest szybki w przygotowaniu oraz niezwykle lekkostrawny. Uzyskany aromat pochodzi z przypraw oraz Zdrowego Oleju Słonecznikowego Green Spoon tłoczonego tradycyjnie na zimno. Danie to może śmiało zastąpić posiłek główny jak również idealnie pasuje na przyjęcia okolicznościowe.

 

 

Czas Przygotowania (minuty)

Ilość składników

Poziom trudności od 0 do 10

Ilość porcji

Składniki (rozwiń)

 

  • 4 POJEDYNCZE PIERSI Z KURCZAKA
  • SÓL PIEPRZ
  • OLIWA SŁONECZNIKOWA GREEN SPOON
  • MASŁO KILKANAŚCIE LISTKÓW SZAŁWI
  • 160G SZYNKI PARMEŃSKIEJ
  • ¼ SZKLANKI BIAŁEGO WYTRAWNEGO WINA
  • ½ ŁYŻECKI MIODU
  • ¼ SZKLANKI BULIONU LUB ROSOŁU
  • 300GPOMIDORKÓW KOKTAJLOWYCH
  • CZĄSTKA CYTRYNY

 

 Sposób wykonania

 

Kurczaka doprawić solą pieprzem posmarować 2 łyżkami oleju. Zostawić do zamarynowania minimum na pół godziny. Ułożyć na filetach listki szałwii owinąć plastrami szynki parmeńskiej. Smażyć filety na gorącym oleju przez 3 minuty na każdej stronie. Usmażone mięso odłożyć na talerz na patelnię po kurczaku wlać wino dodać miód. 1 bulion gotować na dużym ogniu przez około 3 minuty.

Dodać pokrojone a połówki pomidorów smażyć mieszając  co chwilę przez ok.2-3 minuty aż zmiękną. Dodać 2 łyżki masła włożyć filety i delikatnie podgrzać. Skropić cytryną odstawić z ognia. Podawać z ziemniakami lub kaszą jaglaną lub makaronem.

 

 

Autor przepisu:


 

 

Autr przepisu: Agnieszka Syguła - Restauracja Cogut & Wino