Puszyste bułeczki na greckim jogurcie

 

 

 

Wypieki domowe to temat rzeka, jest wiele metod, przepisów oraz technicznych możliwości. My postanowiliśmy skorzystać z domowego piekarnika. Nie da się chyba lepiej zacząć poranka, niż zdrowym, smacznym śniadaniem, ze smaczną bułeczką domowej roboty.

 

 

Wczoraj postanowiliśmy upiec bułki na greckim jogurcie. Pyszne puszyste, rozeszły się dzisiaj rano w ekspresowym tempie.  Idealnie pasują na śniadanie z masłem oraz kubkiem ciepłego mleka. Dzielimy się  przepisem.
Zrobiliśmy krótką fotorelacje z wydarzenia 🙂 

 

Czas Przygotowania (minuty)

Ilość składników

Poziom trudności od 0 do 10

Ilość porcji

Składniki (rozwiń)

 

 

  • 500 g mąki pszennej
  • 1 łyżka stołowa cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 18 g drożdży świeżych
  • 200 g jogurtu greckiego
  • 140 ml mleka
  • 2 jajka
  • 50 g masła
  • ziarna słonecznika

 

 

 

 Sposób wykonania

 

 

 

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 12 kawałków i formujemy z nich bułeczki. Sposób formowania dowolny, mogą to być kulki, węzełki lub warkocze. My zrobiliśmy  węzełki. Na blachę kładziemy papier do wypieków, dzięki temu nie będziemy mieli problemów z oderwaniem naszych bułeczek od podłoża. Drożdże zalewamy ciepłym mlekiem, dodajemy cukier, następnie mieszamy całość do momentu jak drożdże rozpuszczą się w mleku. Drożdże w połączeniu z cukrem zaczynają pracować. Trzymamy je w kubku około 5 minut, następnie przelewamy do miski wypełnionej mąką. Dodajemy sól, jogurt, mleko, jedno jajko oraz masło. Całość wyrabiamy bardzo dokładnie. Następnie ciasto przekładamy do miseczki, przykrywamy ściereczką i odkładamy na 1,5 godziny do wyrośnięcia.

 

 

Bułeczki ustawiamy w pewnej odległości od siebie, aby po wyrośnięciu nie stykały się. Teraz jest czas aby pędzelkiem nanieść na bułki jajko, a następnie oprószamy bułki słonecznikiem, który łatwo przywiera do jajka.

Piekarnik nastawiamy na 200 stopni Celsjusza. Nasze bułki mają jeszcze parę minut na podrośnięcie.
Kiedy piekarnik zakomunikuje odpowiednią temperaturę, wkładamy blachę do środka. Pieczemy około 20 – 25 minut.

Po upieczeniu bułki powinny mieć ładny rumiany kolor.
Smacznego!

Greg

Kuchnia Green Spoon (przepis własny), Katowice